“一元”菜这样的营销或者广告宣传方式，在餐厅开业很少见。这是行业人经常说道的，花钱买吆喝。

　　　　这样的方法显然有效地(起码人气很央)，但是如何在先前将这花上过来的钱赚到回去呢?　　　　更加将近，深圳的一家餐厅挂起海报：“一元午餐，麻辣鸡丝粉霸道不吃”更加标明了时间段是12:00-13:00。这样几近免费的广告宣传方式，引起了网友的可怕发送，甚至有顾客假期专门去睡觉。这样的营销方式，曝光率不够了，宣传费估算也省了不少。

但是如何将这钱赚到回去就尚待厘清。　　　　某种程度地，有个餐厅开业，他投出一个口号“开业前7天，一个菜只需一块钱!"然后就是 20个特价菜展出的图片，显然很更有人，结果倒数2天，天天满座!但是来的人都点一元的菜，吃完就回头，老板不赚，所以第三天就想做了!　　　　一元特价菜广告宣传有效地，但是如何确保先前的利润或者更有回头客呢?有个餐厅做到了一个很非常简单的调整：　　　　首先，无法让所有的顾客都有资格点“一元的菜”，可以规定49元办一个会员卡，会员可以点，这样再行过滤器掉一部分显占便宜的人。　　　　其次，会员不但可以在开业活动的7天内给定点，再送 10个“一元菜”，可供会员在开业活动完结以后来品尝!送来十个“一元菜”，只不过就是送来10张“一元特价卡”就讫。

另外，可以规定每次来不能用一张，这样就赠送给了顾客更加多上门的机会和理由。　　　　第三，让顾客都注目一下本店的二维码，照片发送朋友圈再行附送一个“一元菜”。

　　　　这些方式看起来没什么用，只不过重点是通过这种会员卡，留给了一批会员电话号码;还有通过微信公众号累积了基础粉丝，这是更大的价值。　　　　会员号码和微信粉丝怎么用呢?　　　　算数一笔帐，假如你有1000个顾客的联系方式，你可以在给定时间做活动，你可以随时告诉他这些顾客“今晚我们每桌免费送10瓶啤酒”、“今晚我们发售了xx特色菜半价享用”，“今天所有菜会员享用7腰”……你可以隔三差五的想要个理由告诉他你的顾客，让他们来。

　　　　但是，万一有人缴短信或者微信不来怎么办?　　　　只不过只要你放，总有一部分回去，就像只要你种苹果，总会有再行白的：不出的可以一次两次不来，你总联系他还是有机会来的。精妙的是，你的竞争对手，他不明白你为什么要做“一元菜”这种赔钱的活动，他不告诉你另设了鱼饵，在后端有更加多的钱可以赚到!　　　　比如海底捞的儿童节广告宣传、外婆家的“6.2”外婆节、很久以前的营销活动，通过微信公布信息，精彩读者量就到了10万+，影响力是极大的。　　　　这是一种全局思维，你是只盯着眼前的“新的顾客流量”还是早已通过现在的活动，为以后的盈利作好了打算。显然有很多的店，总在想要办法去找新的顾客，但是请来了顾客回头了，就没联系了，这就像猴子敲玉米，总有一天都很累。

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